Posts written by birillino8

view post Posted: 6/9/2009, 12:54 Primi - Ricette

Agnolotti del plin





Ingredienti per 6 persone:
Farina 500 g
Uova fresche 5
Verdure (scarola, catalogna, o spinaci) 250 g
Arrosto di maiale 180 g
Arrosto di vitello 180 g
Parmigiano grattugiato 2 cucchiai
Carota 1
Sedano 1 costa
Cipolla 1
Aglio 1 spicchio
Rosmarino
Alloro 1 foglia
Olio di oliva
Sale
Pepe
Difficoltà:

Preparazione: 3 ore

Cottura: 4 min

Conservazione: 1 giorno

Costo: €€

Da servire: Caldo



Preparazione:
Iniziamo dal ripieno.

Pulite e lavate la scarola e la catalogna. Cuocete le verdure in acqua bollente per 15 minuti, scolatele e fatele raffreddare. Successivamente tritatele.

Pulite le verdure, quindi tritate metà cipolla, la carota ed il sedano insieme all'aglio, il rosmarino e l'alloro. In una padella fate rosolare il trito con un po' di olio, quindi aggiungete la carne, salate e pepate. Fate cuocere per circa due ore, quindi passate nel tritacarne.

Insieme alla cipolla fate rosolare le insalate, unite la carne e fate cuocere per 15 minuti.

Mettete il composto in una terrina, aggiungete 2 uova, sale, pepe ed il parmigiano, amalgamate con un cucchiaio di legno.

Prepariamo la pasta.

Su una spianatoia di legno fate un mucchietto con la farina, scavate al centro un piccolo buco, mettete un pizzico di sale e rompete le uova. Lavorare l'impasto con forza e a lungo. Se risulta troppo duro potete inumidire con poche gocce di acqua tiepida. Quando la pasta risulterà omogenea, stendetela, aiutandovi con il mattarello o la macchina per la pasta in modo che essa risulti essere molto sottile.

Riempite la sfoglia con piccole noci del composto precedentemente preparato lasciando circa un centimetro dal bordo, quindi coprite il ripieno rovesciando il bordo. Con la rondella tagliate una lunga striscia di agnolotti, poi, prima di staccarli, premete la pasta tra l'uno e l'altro e stringetela in un pizzicotto, il plin. Lasciate asciugare gli agnolotti per un paio di ore, vanno cotti in abbondante acqua bollente salata per tre o quattro minuti.


Note:
Potete gustarli con burro e salvia, sugo di arrosto. Se non avete le verdure potete usare gli spinaci.

view post Posted: 6/9/2009, 12:52 Primi di Pesce - Ricette

Cannelloni di pesce




Ingredienti per 6 persone:
Polpa di pesce 400 g
Cannelloni 12
Ricotta 200 g
Pomodori 400 g
Aglio 2 spicchi
Cipolla 1
Prezzemolo 1 mazzolino
Uovo 1
Olio di oliva
Sale
Pepe
Pangrattato
Difficoltà:

Preparazione: 30 min

Cottura: 50 min

Conservazione: 1 giorno

Costo: €€

Da servire: Caldo



Preparazione:
Tritate la cipolla, quindi fatela soffriggere in padella con qualche cucchiaio di olio. Unite i pomodori, salate e pepate. Fate cuocere per 15 minuti circa.

Fate lessare il pesce in una pentola con poca acqua salata. Scolatelo e fatelo sgocciolare. Tritate la polpa, unite in una ciotola la ricotta, l'uovo, sale, aglio, prezzemolo tritato.

In una pentola piuttosto capiente fate bollire dell'acqua, salate ed aggiungete al momento dell'ebollizione un cucchiaio di olio. Fate cuocere i cannelloni per qualche minuto, disponeteli su un canovaccio.

Farcite i cannelloni, disponeteli in una teglia da forno unta d'olio uno di fianco all'altro. Versate la salsa di pomodoro, cospargete con il pangrattato ed infornate in forno già caldo a 190 gradi.

view post Posted: 6/9/2009, 12:48 Piatti unici - Ricette

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Bagna caoda





Ingredienti per 6 persone:
Aglio 6 teste
Olio di oliva 1 bicchiere
Acciughe sotto sale 600 g
Panna 1 litro
Latte 250 ml
Cardi
Peperoni
Topinambur
Barbabietole
Cipolle
Cavolfiore
Patate
Carote
Difficoltà:

Preparazione: 2 h

Cottura: 10 min

Conservazione: 1 giorno

Costo: €€

Da servire: Calda



Preparazione:
Pelate gli spicchi d'aglio, metteteli in una casseruola con il latte portato ad ebollizione e fateli cuocere a fuoco basso per circa un'ora. In questo modo si mitigherà l'afrore dell'aglio.

Nel frattempo dissalate e diliscate le acciughe. Schiacciate l'aglio con una forchetta, ponetelo in una terrina di terracotta insieme all'olio e alle acciughe. Fate cuocere fino a quando le acciughe non saranno sciolte e avrete una crema omogenea.

Aggiungete la panna, mescolate, lasciate cuocere fino ad ebollizione.

Disponete la bagna caoda nelle apposite ciotoline di terracotta dove la terrete calda con i lumini scaldavivande.

Preparate la verdura, pulitela e fatela cuocere. Patate, carote, cavolfiori andranno bolliti, peperoni, barbabietole, cipolle cotte al forno. Intingete le verdure nella salsa.


Note:
Non mangiatela prima di incontri di lavoro o incontri intimi!!!

view post Posted: 6/9/2009, 12:45 Antipasti - Ricette

Ali di pollo fritte





Ingredienti per 4 persone:
Ali di pollo 800 g
Farina 150 g
Latte 7 dl
Paprica mezzo cucchiaino
Origano
Uovo 1
Sale
Pepe
Olio per friggere
Difficoltà:

Preparazione: 30 min + 1 ora di attesa

Cottura: 15 min

Conservazione: 1 giorno

Costo: €€

Da servire: Caldo



Preparazione:
Lasciate marinare le cosce di pollo nel latte per circa un'ora.

In una ciotola mischiate la farina con la paprica, pepe e origano.

Sbattete l'uovo, salate, pepate.

Sgocciolate le ali di pollo, passatele nell'uovo quindi nella farina. Scuotete per eliminare la farina di troppo e tuffate in olio bollente.

Disponete le ali di pollo su carta assorbente da cucina in modo da eliminare l'unto in eccesso, servite immediatamente.

view post Posted: 6/9/2009, 12:30 Catullo - Autori Latini

O di Calpurnio corte, a cui troppo
Casse e valigie non son d'intoppo,




O buon Veranio, Fabullo amato,
Codesto sudicio v’ha ben conciato!

Che fate? ditemi, avete mai
Fame e intemperie patito assai?

Sta nelle tavole scritta a guadagno
La spesa? O misero, e anch’io mi lagno,

Però che al sèguito di Memmio ascritto,
Mi fu lo scapito dato a profitto.

“O Memmio, a comodo tuo, qual conviene,
M’hai questo manico ciurlato bene!"

Un caso simile è il vostro, e v’ ha
Un giudeo sordido pasciuto. Or va',

Ti sdruscia, a’ nobili! Via col malanno,
Di Remo e Romolo vergogna e danno!

view post Posted: 31/8/2009, 22:45 Antipasti - Ricette

BUDINO D`ASPARAGI




Regione : Emilia Romagna - Italia
Email : [email protected]
ingrediente base : Verdure
Difficoltà : media
Tempo preparazione : oltre 40 min
Calorie : 0-200
Tipo cottura : normale
Vino abbinato : Vino bianco aromatico
A base di : Verdure

Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di asparagi, 100 g di burro,
4 uova, 70 g di farina, 70 g di prosciutto cotto tritato
2 cucchiai di panna montata, pangrattato, sale.

Preparazione
Tagliare a pezzetti la parte tenera degli asparagi. Sciogliere il burro, aggiungere i tuorli uno alla volta, salare e mescolare. Unirvi gli albumi a neve, poi farina, panna, prosciutto e asparagi. Versare il tutto in uno stampo
imburrato e cosparso di pangrattato. Cuocere a bagnomaria un`ora. Far riposare, capovolgere .e, servire.
view post Posted: 31/8/2009, 20:04 I Cristalli - Cure Alternative

Tormalina Nera



Sistema Cristallino:
Processo Litogenetico:
Classe Minerale:
Colore:
Durezza:
Formula Chimica, composizione:
Maggiori Giacimenti:
trigonale
primario
ciclosilicati (e ossidi)
nero
7 - 7,5
Me+Me2+3 Me3+6((OH,F)4 (BO3)2 Si6O18
Brasile, Africa, America, Afghanistan

EFFETTI SUL CORPO FISICO:

Usata sulle ginocchia e sui piedi, la Tormalina Nera aiuta a scaricare le energie negative. E’ una pietra che può essere usata portandola con sé quando ci si aspetta di venire a contatto con energie dense o pesanti. La Tormalina Nera aiuta a formare uno scudo che immunizza dagli effetti derivanti da influenze dannose, sia a livello fisico che psichico.

La Tormalina Nera è ottima contro gli stati dolorifici. Previene la formazione delle cicatrici e aiuta a neutralizzare gli effetti negativi della radioattività.

La Tormalina Nera stimola i punti di riflesso che sono in relazione con il coccige. Dà così sollievo agli squilibri legati all 1° chakra.

La Tormalina Nera fortifica il cuore e aiuta in caso di disturbi alle ghiandole. Rinforza i muscoli, il sistema linfatico e nervoso. Attiva la circolazione del sangue.





EFFETTI SULL'EMOTIVITA' PSICHICA:

Portando con sé o indossando un frammento di tormalina nera si riducono drasticamente le tendenze nevrotiche, le tensioni in generale. Ci preserva delle invidie e delle gelosia. E’ buona per rafforzare l’esperienza. La Tormalina Nera è ideale in casi di stress in quanto rilassa e protegge da pensieri negativi.





EFFETTI SULL'ATTIVITA' MENTALE:

La Tormalina Nera facilita il pensiero razionale concreto e promuove il riconoscimento sobrio dei propri errori.





EFFETTI SULLA SPIRITUALITA':



La Tormalina Nera stimola la pace, la quiete, la tranquillità. Infonde senso di sicurezza e stabilità, rende obiettivi e imparziali.
view post Posted: 31/8/2009, 19:58 Curarsi con le Erbe e le Piante - Cure Alternative


Herba Tormentilla
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ad chi havesse doglia de fiancho, o de cuore, è bona: ad homo che fosse ropto portandola al bradiero et se gli fosse angustia facciane polvere della dicta herba, et pigliane una octava et mettela in uno ovo, o con un poco de sale et mestalo in un testo caldo, et conitnuelo per fino ad XV matine, at degjuno et serrà liberato. Item ad chi no po parlare, radene un poco et mittela in per la gola con vino e con ovo et guarirà. Item ad chi havesse male in nel priapo in la verga iettacene della dicta polvere la mattina, et la sera, in lo dicto male non poca per spazio de XII di guarirà.



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La tormentilla veniva utilizzata per curare varie malattie: come infuso per le "rotture instrinseche" le "ulcere maligne", le "oppilazioni del fegato e del cuore", come astringente e antiemorragico, nonchè nella cura della tubercolosi e delle malattie della gola.
view post Posted: 31/8/2009, 19:55 I FIORI DI BACH - Cure Alternative

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Pine



PINE Pino, Pinus sylvestris, è il fiore di chi soffre di sensi di colpa, eccessiva autocritica, per chi si rimprovera, si colpevolizza, si addossa anche responsabilità non sue, e' scontento di se', si scusa sempre, e' troppo umile, si stanca facilmente a causa della tensione continua a correggersi, cade facilmente in depressione ,soffre di un senso di vergogna e di inferiorità, e' il fiore di chi e' insoddisfatto di sé, che pensa che avrebbe potuto fare meglio, timido, scoraggiato ha una scarsa volontà di ripresa causata dai complessi di colpa, è ossessivamente perfezionista, vive nella paura di essere punito, compie atti di autocostrizione, ha problemi affettivi, dolori segreti

POSSIBILI SINTOMI, ansia, problemi sessuali, dolori pelvici, problemi alla prostata, dovuti a complessi di colpa a livello sessuale ,problemi urinari, enuresi notturna, gastrici, colon irritabile, diarrea emotiva, stitichezza da senso di inferiorità, macchie cutanee da problemi epatici in persona che si colpevolizza, mal di schiena diffuso in persona perfezionista che non si perdona di aver sbagliato, disturbi dell'attenzione, nevrosi da angoscia per apprensione costante di aver sbagliato, pianto facile, crisi isterica, disturbi respiratori cronici in persona ipersensibile alla critica, aritmia da ansia,

AZIONE DI PINE aiuta a non provare più sensi di colpa, di inferiorità e di vergogna. Si comprendono sia i propri limiti che quelli degli altri, il fiore da' vitalità ottimismo, dinamismo, rende capaci alla comprensione ed al perdono, accresce la stima di sé, dona un senso di equilibrio interiore con recupero della considerazione di sé, soprattutto ci si convince di aver fatto tutto quello che si poteva fare.


view post Posted: 31/8/2009, 19:52 Aromaterapia - Cure Alternative

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SALVIA
SALVIA (Salvia officinalis L.) Fam. Labiate

E' un suffrutice dall'odore forte e balsamico e dal sapore aromatico amaro. La droga 챔 costituita dalle foglie, il suo olio essenziale viene utilizzato nell'affaticamento, nelle neuroastenie, nelle convalescenze e inappetenze. Per i suoi componenti viene utilizzato nel trattamento delle bronchiti croniche e dell'asma.

E' efficace nelle risoluzioni delle sudorazioni profuse delle mani e delle ascelle. Ancora trova impiego nell'ipotensione, nelle mestruazioni insufficienti o dolorose, nelle febbri intermittenti e nelle diarree. E' un potente depurativo e disintossicante generale. Viene utilizzato in tutti i disturbi del fegato, e dei reni.

Principali costituenti: Tuione, Salvone, Cineolo, Borneolo.

Modo di impiego: 3-5 gocce diluite, due o tre volte al giorno. Preso in dosi elevate causa paralisi e convulsioni.

Uso esterno: gargarismi e colluttori nelle afte, nelle gengive deboli e sanguinanti, nelle stomatiti e nelle laringiti (qualche goccia in un bicchiere d'acqua). Frizioni in olio al 10% per crampi, sciatiche e algie muscolari. Lozione al 5- 10% per bloccare l'alopecia nei trattamenti quotidiani dei capelli e del cuoio capelluto.

view post Posted: 31/8/2009, 19:44 Spiagge italiane consentite ai cani - Gli amici cani
Fossi in te lo comunicherei anche alla protezione animali,io li avviso sempre di tutto ciò che non mi convince!
Grazie comunque per la testimonianza! image
view post Posted: 30/7/2009, 20:20 I Cristalli - Cure Alternative

Quarzo Tormalinato



E' Quarzo trasparente contenente cristalli di Tormalina nera.
Principalmente si trova in Brasile ed ha durezza attorno a 7.
Varietà più rare contengono Tormalina verde, rosa, o anguria (bicolore).

Proprietà metafisiche:
Questa pietra può venire usata come strumento potente per ripulire se stessi da tutti i tipi di negatività, così come per proteggersi dalle influenze negative dell'ambiente.
Assiste nel guarire lo spirito, nel compensare gli squilibri energetici e aiutia a "radicarsi".
3872 replies since 30/8/2005